Menurut peneliti dari Universitas Muhammadiyah Yogyakarta Rahmi Ayu Budi Amalia, jus stroberi memiliki kandungan zat-zat penting yang dapat membantu mencegah pembentukan plak gigi pemicu penyakit gigi dan mulut.
"Kandungan bahan pemanis alami berupa xylitol dan polifenol pada stroberi terbukti mampu mengurangi kolonisasi `streptococcus mutans` yang bisa menghambat aktivitas enzim sehingga mampu mencegah pembentukan plak," katanya saat memaparkan hasil penelitiannya di Yogyakarta, Senin (28/3/2011) kemarin.
Menurut hasil risetnya, kata Rahmi, konsumsi jus stroberi berpengaruh signifikan dalam menurunkan indeks plak gigi. Secara umum stroberi mengandung nutrisi seperti protein, lemak, karbohidrat, dan energi. Mineral potensial yang terkandung didalamnya adalah kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, potassium, selenium, vitamin C, dan asam folat.
"Stroberi juga terbukti memiliki aktivitas antioksidan dua kali lipat lebih tinggi dibanding anggur merah, lima kali lipat dari apel dan pisang, dan sepuluh kali lipat dari semangka," katanya.
Jadi, menurut dia, stroberi sangat bermanfaat untuk kesehatan manusia, termasuk mengurangi akumulasi plak gigi sehingga dapat mencegah penyakit gigi dan mulut.
Ia mengatakan, plak adalah penyebab utama yang memicu munculnya penyakit gigi dan mulut, diantaranya karies (gigi berlubang), calculus (karang gigi), gingivitis (radang pada gusi), dan periodontitis (radang pada jaringan penyangga gigi).
Dengan meminum jus stroberi, rasa asamnya akan merangsang sekresi saliva dalam jumlah tinggi sehingga saliva menjadi lebih encer dan viskositas saliva pun menjadi lebih rendah.
"Akhirnya, plak gigi dapat dikurangi sehingga munculnya penyakit gigi dan mulut juga dapat dicegah," kata mahasiswi Program Studi Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Yogyakarta itu.
Sedangkan pepaya....tentu saja banyak manfaatnya...selain kandungan vitamin yang banyak seperti vit.A vitamin B vitamin C juga mengandung mineral...potassium..kalori..magnesium..enzim papain..juga serat yang dapat memperbaiki pencernaan....
Nah jika di mix.. atau kombinasikan di jus..selain segar .. juga manfaatnya akan lebih banyak... untuk 5 gelas jus atau porsi keluarga..... ambil kurang lebih 1/4 kilo stroberi masak..dan campur dengan 1/4 kilo buah pepaya.. di bersihkan ..lalu di blender boleh tambah gula jika dirasakan kurang manis.. karena storberi kebanyakan berasa asam meskipun mempunyai warna yang merah.... atau dapat juga diganti oleh sirup rasa vanila secukupnya... tambahkan es batu jika ingin dingin..blender dan jus stroberi pepaya siap di minum...selamat mencoba...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar